L'auberge du Mas d'Aspech (Lot 46)

cuisine traditionnelle du Quercy dans le Lot

Pour réserver : 05 65 31 04 59 - voir le site internet

Retrouvez sur le site de l'Auberge Du Mas d'Aspech, la cuisine du chef  Guillaume Alibert-Sens qui vous propose dans son restaurant une cuisine traditionnelle de terroir, avec des spécialités du Quercy. 

Il vous accueillera dans un cadre magnifique, et vous fera découvrir l'estofish (aussi appellé estofinado ou estofi, ou encore stockfish), une recette du Lot à base de morue. Bien qu'éloigné de la mer, des barges remontaient autrefois le Lot apportant avec eux de la morue...

Vous pourrez aussi déguster la truffe sous differentes recettes, notamment l'omelette aux truffes ou les oeufs brouillés aux truffes. (sur demande) 

 

En entrée, vous pourrez vous régaler des légumes, du jardin s'il-vous-plaît ! Ou une soupe campagnarde au feu de bois vous sera servie pour débuter votre repas.

Vous pourrez également déguster des confits de canards, et autres poules au pot, ou bien des tartes à la truffe d'été, des tourtes et omelettes de truffes noires, étant donné que nous sommes en plein terroir de la truffe noire du Quercy ! 

Et pour finir, retrouvez des desserts classiques et oubliés.

 

Bon appétit !  

flyer/prospectus de l'auberge
Sur ce prospectus retrouvez les informations nécessaires sur l'auberge du mas d'Aspech.
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actuellement exposition vente de dessins illustrations de Caroline Chinal à l'auberge du Mas d'Aspech - plus d'info sur le site de l'auberge ou le blog de l'artiste !

l'Auberge Du Mas d'Aspech ------------ Madame Rhubarbe